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Vaporera Bamb├║

vaporera bamb├║

Una vaporera de bamb├║ es b├ísicamente un recipiente redondo con base rayada que permite pasar a trav├ęs el vapor, de forma que se cocinan con ├ęl los alimentos colocados en su interior. Es un accesorio de cocina de origen oriental.

Las vaporeras de este tipo son apilables, de forma que para elaborar la comida, en cada una de ellas colocamos alimentos distintos. Los recipientes as├ş unidos se colocan sobre un wok, sart├ęn o cacerola con agua hirviendo y se tapa la vaporera superior para evitar que se pierda el vapor.

Despu├ęs de utilizar la vaporera, es conveniente enjuagar r├ípidamente y secarla bien antes de guardar. De esta forma evitaremos que se formen manchas.

El uso de este m├ętodo de cocina tradicionalmente oriental presenta varias ventajas:

  • Los alimentos se cocinan al vapor, de forma que no pierden su sabor, sus propiedades ni sus nutrientes. Adem├ís no es necesario a├▒adir grasa extra, por lo que es un tipo de cocina muy saludable.
  • Tal y como nos indica su nombre, estas vaporeras est├ín hechas de bamb├║. Dado que el bamb├║ es una planta de crecimiento r├ípido, es considerado un recurso renovable, por lo que el uso de estos elementos de cocina es sostenible medioambientalmente hablando.

A continuaci├│n analizaremos distintos modelos de vaporeras de bamb├║ que podemos encontrar actualmente en el mercado, viendo las caracter├şsticas b├ísicas de los mismos y los pros y contras de cada uno de ellos.

Vaporera de bamb├║ Harcas (Ver en Amazon)

Vaporera de bamb├║

La vaporera de bamb├║ de la marca Harcas consta de dos niveles de 10 pulgadas cada uno (25,4 cm), y contiene adem├ís una tapa para el superior. Nos permite cocinar de la mejor forma alimentos con textura y sabor delicados como pescado y verduras. Est├í hecha a mano y viene con unos palillos incluidos. Su peso es de 920 g.

PROS
  • Permite cocinar Dim Sum, verduras, carne y pescado.
  • Est├í fabricada con bamb├║ org├ínico resistente.
  • Su tama├▒o permite utilizarla con la mayor parte de woks o sartenes.
  • Est├í reforzada con unas bandas de acero inoxidable que garantizan su durabilidad.
  • Perfecta para cuatro personas.
  • Es f├ícil de limpiar y almacenar.
CONTRAS
  • No trae con ella las toallas de algod├│n necesarias para cocer arroz, por lo que habr├şa que comprarlas a parte.

Vaporera de bamb├║ Reishunger (Ver en Amazon)

Vaporera bamb├║

La vaporera de bamb├║ de la marca Reishunger consta de dos recipientes apilables de 20 cent├şmetros, y una tapa del mismo material para el recipiente superior. Junto a la vaporera vienen adem├ís dos telas especiales para poder cocinar arroz sin que ning├║n grano caiga por las ranuras. Su peso es de 510 g.

PROS
  • Tiene un bonito dise├▒o que nos permite usarla para servir la comida en ella adem├ís de para cocinarla.
  • Permite preparar arroz de la forma asi├ítica tradicional.
  • Debido a su tama├▒o peque├▒o es perfecta para cocinar para dos personas.
  • Las toallas de algod├│n especiales para cocinar el arroz son lavables y reutilizables, por lo que no ser├í necesario reponerlas con frecuencia.
  • Es apta para su uso en microondas al no contar con ning├║n componente met├ílico.
  • Es muy econ├│mica.
CONTRAS
  • El hecho de no llevar en su dise├▒o ning├║n refuerzo met├ílico puede restarle durabilidad a su estructura.

Vaporera de bamb├║ VonShef (Ver en Amazon)

Vaporera bamb├║

La vaporera de bamb├║ de la marca VonShef est├í compuesta por dos niveles de vapor de 20 cm cada uno, y una pr├íctica tapa con asa, tambi├ęn fabricada en bamb├║. Presenta con una construcci├│n premium en la que combina el bamb├║ con unas bandas resistentes de acero inoxidable. Su peso es de 780 g.

PROS
  • Junto con la vaporera vienen incluidos dos pares de palillos y 50 papeles de cera para colocar en el fondo de los recipientes.
  • La incorporaci├│n de bandas de acero inoxidable en su dise├▒o le proporciona un elegante acabado y mayor durabilidad.
  • Est├í fabricada a mano con bamb├║ ecol├│gico.
  • El mango de la tapa no se calienta, de forma que podemos extraerla f├ícilmente sin quemarnos.
  • Los papeles de cera incluidos, hacen que la comida no entre en contacto directo con el bamb├║, evitando as├ş la aparici├│n de manchas en este.
  • Debido a su tama├▒o, utilizando un solo piso podemos cocinar perfectamente para una sola persona.
CONTRAS
  • Los papeles de cera que incluye no son lavables o reciclables, por lo que hay que utilizar uno nuevo cada vez y reponerlos con el tiempo.

┬┐Qu├ę vaporera de bamb├║ comprar? Gu├şa de compra

La utilizaci├│n de una vaporera de bamb├║ para cocinar la carne, el pescado o las verduras, supone una forma sencilla de obtener alimentos saludables que conserven todo su sabor y propiedades nutricionales.

Además de ser un utensilio respetuoso con el medio ambiente, tiene una buena durabilidad, por lo que con el mantenimiento adecuado podremos disfrutar de ella durante un largo periodo de tiempo.

┬┐Qu├ę tipo de vaporera bamb├║ est├ís buscando?

Hay varias formas de diferenciar las vaporeras de bamb├║, principalmente por su dise├▒o y el material con el que est├ín construidas.

En cuanto al dise├▒o podemos dividirlas principalmente en dos categor├şas:

  • Vaporeras de bamb├║ con refuerzo de metal: las vaporeras con este dise├▒o llevan incorporado en cada piso un aro de, normalmente, acero inoxidable que aportan resistencia y durabilidad.
  • Vaporeras tipo bamb├║ sin refuerzo: a pesar de que pueden ver reducida su durabilidad, su est├ętica es mucho m├ís artesanal, siendo perfectas tanto para cocinar los alimentos como para servirlos en la mesa.

Si nos fijamos en el material con el que han sido fabricadas, a pesar de que todas ellas son de bamb├║, podemos encontrar tambi├ęn tres opciones:

  • Vaporeras de bamb├║.
  • Vaporeras de bamb├║ org├ínico: el bamb├║ en este caso es conseguido sin emplear pesticidas, fertilizantes o sustancias similares.
  • Vaporeras de bamb├║ ecol├│gico: la materia prima procede de la agricultura ecol├│gica, en la que no se emplean sustancias qu├şmicas ni artificiales, ni organismos modificados gen├ęticamente. Adem├ís se respeta el ritmo de crecimiento.

┬┐Qu├ę debemos de tener en cuenta para elegir una vaporera de bamb├║?

Existen diferentes factores a tener en cuenta a la hora de elegir un modelo u  otro de vaporera.

1. Tama├▒o

Podemos encontrar vaporeras de varios di├ímetros, as├ş como de diferentes alturas. Respecto a este par├ímetro, ser├í necesario tener en cuenta.

  • En funci├│n del di├ímetro de la vaporera, necesitaremos un wok o sart├ęn un poco m├ís grande para usarlo junto a ella. Si compramos una vaporera de gran tama├▒o, tambi├ęn necesitaremos una sart├ęn grande para calentar el agua.
  • Cuanto mayor sea la capacidad de la vaporera, m├ís raciones de comida podremos cocinar. Si deseamos cocinar muchos alimentos a la vez, es aconsejable comprar una vaporera grande o de varios pisos.

2. Durabilidad y estilo

Como ya hemos visto anteriormente, hay vaporeras reforzadas y sin refuerzo.

  • Si ├║nicamente tenemos previsto utilizar nuestra vaporera de bamb├║ para cocinar al vapor, es mejor optar por una reforzada con acero inoxidable, de forma que sea mucho m├ís duradera.
  • Si buscamos un dise├▒o natural y queremos utilizar los recipientes para llevar la comida a la mesa, nuestra mejor opci├│n es una vaporera sin refuerzo de metal.

┬┐Qu├ę es una vaporera de bamb├║?

Una vaporera de bamb├║ es un accesorio de cocina chino consistente en varios recipientes apilables cuya base est├í rayada, de forma que puede pasar el vapor a trav├ęs de ella. Normalmente, vienen acompa├▒adas de una tapa con asa para evitar que el vapor se pierda una vez haya pasado por el recipiente superior.

┬┐C├│mo funciona una vaporera de bamb├║?

Las vaporeras de bamb├║ tienen un funcionamiento muy sencillo, pudi├ęndose resumir en los siguientes pasos:

  1. Llenamos un wok o sart├ęn de agua y lo ponemos a calentar al fuego. Esta ser├í nuestra fuente de vapor.
  2. Colocamos los alimentos separados en el interior de los distintos niveles de la vaporera, la montamos, la tapamos y la colocamos sobre la sart├ęn.
  3. Enjuagamos bien las partes y las dejamos secar perfectamente antes de guardarlas.

┬┐Qu├ę beneficios tienen las vaporeras de bamb├║?

La utilizaci├│n de este m├ętodo de cocina originariamente chino presenta varias ventajas:

  • Los alimentos son cocinados al vapor en el interior de la vaporera, manteniendo todo su sabor y propiedades nutricionales. Por otra parte, no se necesita a├▒adir grasa extra, lo que convierte en un tipo de cocina muy saludable.
  • El hecho de estar fabricadas con bamb├║ las convierte en elementos de cocina sostenibles medioambientalmente. Esto es as├ş porque al ser el bamb├║ una planta de crecimiento muy r├ípido, est├í considerada un recurso renovable.

┬┐Qu├ę desventajas tienen las vaporeras de bamb├║?

Al igual que todos los art├şculos de cocina que podemos adquirir, las vaporeras de bamb├║ presentan ciertos inconvenientes:

  • A pesar de que su limpieza y su mantenimiento son sencillos, al ser de origen vegetal debemos de tener especial cuidado con el secado, de forma que no pueden almacenarse h├║medas. La presencia de humedad en la vaporera puede originar que se forme moho en ella una vez guardadas.
  • Los alimentos se cocinan de forma lenta. Esto garantiza que queden deliciosos, pero si dispones de poco tiempo no es la manera m├ís recomendable de cocci├│n..