Saltar al contenido

Receta de salmón al vapor con la vaporera

La técnica de cocina a vapor ha ganado gran popularidad gracias a sus muchos beneficios que ofrece. Es decir comidas más saludables, rápidas y de excelente aspecto y sabor. Sin embargo, las recetas más populares siempre nos remiten a la preparación de vegetales, esto parece casi un mito. Y siempre se puede desmentir. Porque usando una vaporera puedes preparar excelentes platos de carnes con la misma facilidad y los mismos resultados de gran calidad.

Pero incluso entre las carnes una receta en particular se destaca del resto. Nos referimos al salmón al vapor. Un tipo de pescado muy suave y nutritivo que queda genial siguiendo el método al vapor. Existen muchas variaciones de esta receta, pues diversos acompañantes resultan excelentes con este plato. A continuación presentaremos una receta básica, sencilla y de gran sabor.

Ventajas de cocinar salmón al vapor

En primer lugar, al cocinar salmón, es importante conocer sus propiedades, pues se trata de un alimento muy especial. El salmón es un pescado fuente de proteínas y vitamina B12, además se le reconoce propiedades buenas para la salud del corazón y la presión arterial. Es un plato de gran sabor, pero ligero, versátil y fácil de preparar.

Por otro lado, al hacer uso de una vaporera, estamos disfrutando de una gran cantidad de beneficios que no debemos dejar pasar inadvertidos. Se trata de un método muy saludable, no es necesario agregar aceite u otros productos similares, ahorrando económicamente y evitando sus componentes poco saludables.

Cocinar fácil salmón al vapor

Además es rápido, la mayoría de las preparaciones no sobrepasan los 15 minutos. Cocinar al vapor es un método cómodo que no permite que los alimentos se adhieran a ninguna superficie. Y además es conocido que la cocina al vapor hace un excelente trabajo conservando los sabores originales de los alimentos, así como preservando su apetitosa apariencia.

Ingredientes para esta receta

Particularmente haremos uso de una receta básica para preparar salmón al vapor. Ten presente que puedes añadir otros condimentos o acompañantes que desees. Esta receta incluye:

  • 4 rebanadas de salmón fresco
  • 2 limones
  • Hierbas para condimentar, se recomiendan: eneldo, tomillo o perejil
  • Sal y pimienta, al gusto
  • Agua, cantidad necesaria
  • Acompañante a elección propia

Preparación de la receta

Vamos a realizar esta receta haciendo uso de una vaporera, los ingredientes mencionados previamente y algún acompañante que desees. Estos son los pasos básicos a seguir para conseguir un salmón al vapor ideal.

  1. En primer lugar prepara el salmón. Debes tratar de conseguir unas rebanadas, piezas o lomos frescos, limpios, sin espinas y de un buen grosor. Luego debes prepararlos con sal y pimienta al gusto, algunas gotas de jugo de limón son opcionales.
  2. Prepara la vaporera llenándola con la cantidad de agua necesaria, la mayoría de estos productos cuentan con una marca para el nivel de agua, de lo contrario simplemente debes asegurarte de que el agua no alcance el salmón una vez que lo introduzcas en la vaporera.
  3. Corta los limones en finas rodajas y colócalos en la vaporera, con cuidado de no cubrir todos los orificios por donde sale el vapor. Y sobre estos incluyes también el eneldo, tomillo, perejil o cualquier otro condimento de tu preferencia personal.
  4. Sobre esta preparación dejas el salmón, y dejas que la vaporera trabaje por un tiempo entre 5 y 10 minutos, revisando periódicamente.
  5. Finalmente, cuando estés satisfecho con el nivel de cocción del salmón, retíralo y sirve en un plato. Acompañado de una rodaja de limón y una ramita de eneldo para la presentación. Y acompañantes opcionales como aceite de oliva, jugo de limón, otras hierbas e incluso una deliciosa ensalada de verduras que también puedes preparar en una vaporera.

Eso es todo, estás listo para preparar un delicioso plato de salmón al vapor

Varientas y acompañantes del salmón al vapor

Algunos consejos y variaciones de este plato

Como hemos mencionado, esta es una receta básica, que garantiza un excelente salmón al vapor. Pero también puedes explorar los límites de tu cocina dejándote llevar por tu creatividad. Tu creatividad y quizás alguna de estas humildes sugerencias que garantizamos son excelentes adiciones a esta receta.

En lugar de agua, puedes utilizar un líquido aromático como caldo de pescado para intensificar al sabor del salmón.

  • Si aún así prefieres utilizar agua, algunas recetas recomiendan añadir un poco de jugo de limón o aceite de oliva. También se pueden incorporar algunas de las hierbas mencionadas en el agua.
  • Ten en cuenta que el tiempo de cocción varía de acuerdo a la vaporera que uses y al grosor de las piezas de salmón. Es decir que aunque se recomienda estar atentos a partir de los 5 minutos, en muchos casos el tiempo de cocción llega a los 15 minutos.
  • Un buen acompañante para el salmón al vapor pueden ser una crema ligera o alguna salsa de tu preferencia
  • Comúnmente este plato se sirve con una ensalada.
  • Como hemos mencionado una excelente opción es una ensalada de verduras al vapor que puedes preparar en la misma vaporera. Usando vegetales de tu elección, pero específicamente se recomiendan: patataa, zanahoria, brócoli, ajo y cebolla.

Salmón al vapor para una dieta sana